menu / 今月の献立
お品書き
月毎に組み替える献立。秋の旬を、八寸から御飯まで、季節の節目だけのお品書きをご用意します。価格はすべて税込・サービス料 10% 別。
— 01 category
おまかせコース ── 三本立て
お料理は前菜から水菓子まで八品を中心に。お時間 約 2 時間半。
月コース
全 7 品八寸 / 椀物 / 造り / 焼き物 / 強肴 / 御飯 / 水菓子。
¥18,000旬コース
全 9 品月コースに八寸変わり、椀物特別仕立て、お造り上品を追加。
¥24,000庵主コース
全 11 品 / 第二部のみ包丁人 庵主によるカウンター仕立て。月毎の特別食材を必ずひと品。
¥32,000
— 02 category
単品 ── 五品
コース利用のお客様の追加注文として承ります。
八寸盛り 季節
色とりどりに、五種の前菜を一つの台に。
¥3,800椀物 上
松茸土瓶蒸し / 一椀ずつ仕立て。
¥2,800焼き物 鰆 西京焼き
三日漬けた西京味噌で。
¥3,200御飯 土鍋炊き
炊き上がりを揃え、お客様の前で蓋を開けます。
¥2,400水菓子 季節
葛切り、栗の渋皮煮、和三盆プリンより。
¥1,500
— 03 category
お酒 ── 季節仕入
京都伏見の蔵元三軒から、月毎に二十種。お料理に合わせてご提案します。
純米酒 ── 月替り
ボトル ¥9,800〜三種よりお選びいただけます。冷・常温・燗、お料理に合わせて。
¥1,600 / 杯大吟醸 ── 季節
ボトル ¥14,000〜今月の二種、いずれも京都伏見の蔵元から。
¥2,200 / 杯燗酒 ── 庵主一推
純米吟醸を 45℃ で。香りより、味の重さを楽しむ一品。
¥1,800 / 杯ソフトドリンク
緑茶 / 番茶 / 玄米茶 / 自家製シロップソーダ。お子さま向けあり。
¥800 〜
── note
アレルギー、苦手な食材は前日までにお知らせください。ご予約変更・キャンセルは三日前までにお願いします。
— kotoan で編んだサンプル ── 料亭
料亭のサイトを、ひと月でひと案件。